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利用WSL色差計(jì)快速測(cè)定番茄紅素

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    • 利用WSL色差計(jì)快速測(cè)定番茄紅素 亞健康的普遍存在讓“如何戰(zhàn)勝亞健康”，成了時(shí)下熱門的養(yǎng)生話題，當(dāng)人們開(kāi)始思考如何遠(yuǎn)離亞健康時(shí)，具有極強(qiáng)抗氧化性的番茄紅素在營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)悄然降臨。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，是目前自然界最強(qiáng)的抗氧化劑之一。具有極強(qiáng)的清除自由基、提高免疫力、抑制腫瘤、調(diào)節(jié)代謝、延緩衰老等功效，被譽(yù)為“21世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)品新寵”。因此利用色差計(jì)研究番茄的果實(shí)色澤和番茄紅素含量的相關(guān)性，對(duì)番茄紅素的利用有著一定的參考價(jià)值。 將選取的大小均勻、發(fā)育良好、無(wú)病蟲害的番茄為試樣，隨機(jī)選擇 30 個(gè)番茄。對(duì)所選番茄進(jìn)行編號(hào),然后根據(jù)果實(shí)成熟度分成 8 組, 1~6 組 4 個(gè)果實(shí),7~8 組 3 個(gè)果實(shí)。用WSL色差計(jì)測(cè)定番茄果實(shí)的顏色，計(jì)算各組所測(cè)數(shù)據(jù)取平均值。然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和顯著性分析。 結(jié)果可知：番茄果實(shí)的色光值與番茄紅素含量存在顯著的相關(guān)性，番茄紅素所測(cè)的色光值越高，番茄紅素的含量也相對(duì)較高。因此，果蔬色澤是人們購(gòu)買果蔬時(shí)的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。所以, 在蔬菜產(chǎn)品的保鮮研究中, 經(jīng)常需要用到色差計(jì)測(cè)定色素含量, 為避免破壞樣品, 研究出快速無(wú)損檢測(cè)法相當(dāng)有必要。 更多詳情： 色差計(jì) http://www.grain17.com/yq_class/yq_266_1.html 獲取更多專業(yè)信息可以添加微信 {農(nóng)業(yè)儀器}，干貨超多

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