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TYS-A葉綠素測(cè)定儀對(duì)蘿卜苗穩(wěn)定性的研究

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    • TYS-A葉綠素測(cè)定儀對(duì)蘿卜苗穩(wěn)定性的研究 蘿卜芽苗菜也叫娃娃纓蘿卜菜，是蘿卜種子生長(zhǎng)萌發(fā)過(guò)程中形成的肥嫩幼苗，有蘿卜芽和蘿卜芽苗菜兩種。作為一種理想的綠色保健有機(jī)食品，蘿卜苗芽菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵、鈉、磷等，加之食味辛辣，潔凈衛(wèi)生，深受人們喜愛(ài)。因此利用葉綠素測(cè)定儀等專(zhuān)用儀器加大對(duì)蘿卜苗芽菜的研究是迎合人們?nèi)粘ｏ嬍匙非蟮囊环N行為。 隨著蘿卜苗種植的普及，對(duì)蘿卜苗進(jìn)行深加工以提高其產(chǎn)品附加值等研究已逐漸成為蘿卜苗研究的重要課題，其中利用蘿卜苗開(kāi)發(fā)提取葉綠素開(kāi)發(fā)食品添加劑基友廣闊的前景。葉綠素是良好的天然色素，并在醫(yī)藥上具有廣泛的用途，它不僅具有造血、解毒作用，還可以提供維生素，維持酶的活性，具有抗病強(qiáng)身的功效，已被用于日常用品、食品、化工、臨床治療等領(lǐng)。因此結(jié)合葉綠素測(cè)定儀研究光照強(qiáng)度、ｐＨ、溫度、h2o2、金屬離子等對(duì)蘿卜苗葉綠素穩(wěn)定性的影響，以期為蘿卜苗葉綠素食品添加劑產(chǎn)品的綜合開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù)。 在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于其他植物，蘿卜苗葉綠素的含量始終保持在某一個(gè)水平上，除受光照影響外，溫度、ph、h2o2的改變并沒(méi)有使其葉綠素含量發(fā)生明顯的變化，具有較好的穩(wěn)定性，加工性能也更好，更值得在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。 更多詳情： 葉綠素測(cè)定儀 http://www.grainyq.com/Instrument_more/yq_85_1.html 獲取更多專(zhuān)業(yè)信息可以添加微信 {農(nóng)業(yè)儀器}，干貨超多

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