檢測認證人脈交流通訊錄
- 酸價過氧化值速測試紙利用食用油脂酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸或食用油脂氧化所產(chǎn)生的過氧化物與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂酸敗或油脂被氧化的程度。 酸價、過氧化值速測試紙 規(guī) 格 各10份/套 檢測限 現(xiàn)場測定、半定量 檢測對象 各種食用油 實驗材料：速測卡：密封包裝，4℃～10℃干燥保存。使用的最佳環(huán)境溫度為25±5℃，環(huán)境濕度應(yīng)在20%以上。從包裝中取出的試紙條應(yīng)在10分鐘內(nèi)使用，開封后的試紙條應(yīng)在1個月內(nèi)使用完。酸價紙片上如帶有紅色痕跡、過氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，說明該紙片已被污染或已失效。 操作方法 1、植物油樣品，可直接取適量于清潔、干燥容器中，將含藥試紙端插入油樣中1～2秒，立即取出并開始計時。 2、動物油樣品需加熱使其融化后測試。 3、酸價測試紙的反應(yīng)計時時間為90±5秒。 4、過氧化值測試紙的反應(yīng)計時時間視環(huán)境溫度而定，見下表。 環(huán)境溫度（℃） 0～4 5～9 10～19 20～29 30～36 反應(yīng)時間（秒） 90±5 75±5 60±5 50±5 40±5 當計時到達要求的反應(yīng)時間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進行比較。 結(jié)果判定 酸價紙片的測試范圍在0～5.0 mg KOH/g，過氧化值的測試范圍在：0～50meq/Kg。 顏色相同色塊下的標記數(shù)值即為樣品的檢測值。如試紙顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。如中間值恰巧介于衛(wèi)生標準規(guī)定值時，應(yīng)慎重處理。
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