合肥市孜潤(rùn)制冷設(shè)備有限公司

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安徽保鮮庫(kù)、上海冷藏庫(kù)、肉類速凍庫(kù)

這真不是您需要的產(chǎn)品？
品　　牌：
孜潤(rùn)

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出廠價(jià)：
30000 元/套

主要規(guī)格：
通規(guī)

用　　途：
冷藏冷凍保鮮

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到一180C時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。冷庫(kù)廣泛應(yīng)用于：賓館、飯店、酒怪以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫(kù)中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬菜水果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷飲及肉類制品批發(fā)公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、掖食、種子茶葉冷飲農(nóng)昨.阮?yuàn)^由靡.家愈、水產(chǎn)_賓館、灑、乳制品、院仁、超市、凌膝、企事業(yè)單位。產(chǎn)品特點(diǎn): 1、避免在組月包之間生成大的冰晶體 2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少 3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的的危害性下降到最低程度 4、將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。 (5)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)，大多數(shù)食品在溫度降低到-1度時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃- -5℃度之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短。可以以最快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要端氫義。曹成陽(yáng)：181-1093-9212 QQ：3176304647

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