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檢測認(rèn)證人脈交流通訊錄
- WSB-V面粉白度測定儀建議面粉改良劑用量 在制作面粉的過程中，需要抑制面粉中的微生物的增加以及部分酶的作用，這時(shí)我們就需要使用面粉改良劑。通過面粉白度測定儀檢測顯示面粉改良劑可以防止每和微生物對(duì)面粉熟化，從而使使類胡蘿卜素、葉黃素等色素被破壞而增加面粉白度。面粉廠在面粉加工中添加面粉改良劑作為增白劑,以改善面粉外觀品質(zhì)。但由于面粉改良劑能破壞食品中維生素,其還原產(chǎn)物苯甲酸攝入過多也不利于人體健康,故各國都規(guī)定限量使用標(biāo)準(zhǔn)。 為了嚴(yán)格控制小麥粉面粉改良劑添加量,2001年頒布實(shí)施國家標(biāo)準(zhǔn)《小麥粉中面粉改良劑的測定方法》。由于該方法使用的儀器是氣相色譜儀,但該儀器較貴,操作方法繁瑣,很多面粉企業(yè)不具備該檢測條件。為了控制面粉中面粉改良劑添加量,有的面粉企業(yè)便制定不同面粉改良劑含量的小麥粉對(duì)照樣,以通過使用面粉白度測定儀測定小麥粉白度值來控制產(chǎn)品中面粉改良劑添加量。實(shí)驗(yàn)主要是通過使用氣相色譜儀和白度儀兩種儀器,檢測對(duì)照20組樣品,論證小麥粉白度值與面粉改良劑含量關(guān)系,以指導(dǎo)面粉企業(yè)對(duì)面粉改良劑添加量控制,保證產(chǎn)品質(zhì)量。 儀器名稱：面粉白度測定儀 儀器型號(hào)：WSB-V 更多內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊 面粉白度測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_260_1.html 糧油儀器在線 http://www.grain17.com/
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