一、甜味劑簡介及分類：

   甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)’陀甜味劑兩類；按其甜度r叮分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。

二：什么是功能性甜味劑？

   功能性甜味劑（現(xiàn)階段主要以低聚糖為主）不僅具有低熱量、穩(wěn)定性高、安全無毒等特性，還有促進(jìn)益生菌繁殖，抑制有害菌生長的獨(dú)特功能?，F(xiàn)以確認(rèn)的功能性低聚糖的生理功能主要包括以下幾個(gè)方面：

   1、不易被人體吸收，提供的熱量很低或根本沒有，可供糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人食用。

   2、活化腸道內(nèi)雙歧桿菌并促其生長。功能性低聚糖是腸道內(nèi)有益菌的增殖因子，其中最明顯的增殖對(duì)象是雙歧桿菌。人體試驗(yàn)證明，某些功能性低聚糖，如異麥芽低聚糖，攝入人體后到大腸被雙歧桿菌及某些乳酸菌利用，而腸道有害的產(chǎn)氣莢膜桿菌和梭菌等腐敗菌卻不能利用，這是因?yàn)殡p歧桿菌細(xì)胞表面具有寡糖的受體，而許多寡糖是有效的雙歧因子。

   3、不會(huì)引起齲齒，利于保持口腔衛(wèi)生。

   4、具有膳食纖維的部分生理功能，如降低血清膽固醇和預(yù)防結(jié)腸癌等。

三、杭州哲博檢測(cè)與甜味劑：

   1.單項(xiàng)測(cè)試：客戶已知甜味劑的成分或主成分，做主成分定量測(cè)試；

   2.成分分析：客戶想測(cè)甜味劑有效成分或全成分并定量檢測(cè)；

   3.配方還原：客戶不僅僅想定性定量測(cè)試，還要了解整個(gè)配方用于自己生產(chǎn)；

   4.配方轉(zhuǎn)讓：客戶僅僅想購買一種配方，不需售后服務(wù)。

   說明：以上我們杭州哲博檢測(cè)都可以為客戶提供，配方還原需要客戶提供標(biāo)樣，對(duì)產(chǎn)品有所了解，且配方還原不能100%做出客戶需要的，會(huì)有小的風(fēng)險(xiǎn)，客戶在咨詢時(shí)應(yīng)有所需知。