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    首先，可飲用天然礦泉水是指：從地下深處自然涌出的或經(jīng)過鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，器化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

根據(jù)二氧化碳含量又可以分為4種：

    含氣天然礦泉水、充氣天然礦泉水、無氣天然礦泉水、脫氣天然礦泉水；

感官檢測要求：色度/度≤15；渾濁度/NTU≤5；臭和味：具有礦泉水特征口味，不得有異臭、異味；可見物：允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得含其他異物。

及其他檢測：1.理化指標(biāo)

   總硬度、溶解性總固體、總堿度（以CaCO3計）等；

2.無機(jī)陰離子

   硫酸鹽、氟化物、氯化物、硼、溴化物、碘化物、碳酸鹽(CO32-)、硒等；

3.營養(yǎng)鹽及有機(jī)污染指標(biāo)

   氨氮（NH3-N）、高錳酸鹽指數(shù)、化學(xué)需氧量（CODCr）、生化需氧量（BOD5）、硝酸鹽（以N計）、亞硝酸鹽(以N計)等；

4.金屬

   砷、汞、六價鉻、鉛、鋅、銅、鎘、鐵、錳、鈷、鎳、碲、鉬、鈹、鋇、鉀、鈉、鈣、鎂等；

5.微生物

   總大腸菌群、菌落總數(shù)；

6.有機(jī)污染物

   揮發(fā)酚、有機(jī)磷農(nóng)藥(OPP)、有機(jī)氯農(nóng)藥(BHC、DDT)、多氯聯(lián)苯 (PCBs)28種、揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)54種、半揮發(fā)性有機(jī)物(SVOCs)。