麻花添加劑成分分析

  麻花添加劑主要是由復(fù)合酶制劑、酥脆劑、磷酸鹽等多種食品級(jí)優(yōu)質(zhì)原料精制而成的。主要成份均為純天然或生物提取物。外觀為干燥、精細(xì)、流暢性粉末。杭州柘大飛秒檢測(cè)技術(shù)權(quán)威提供麻花添加劑成分分析，配方檢測(cè)，新品研發(fā)服務(wù)！

  麻花添加劑中的鋁是地殼中含量最豐富的金屬元素。它用途廣泛，可用于制造炊具、食物包裝材料等。鋁的化合物如硫酸鋁、磷酸鋁、氫氧化鋁和硅酸鋁等也有多種用途，如作為食品添加劑用于食品加工，作為助凝劑用于水質(zhì)處理。食物中天然存在的鋁含量很低，經(jīng)鋁制劑處理過的飲用水中含量也很低，使用鋁制炊具和錫紙帶來的鋁更少。一般食物中的鋁主要來源于含鋁食品添加劑，包括作為膨松劑用于面制品；作為固化劑用于海蜇加工；作為抗結(jié)劑用于食物配料粉中；作為鋁色淀用于糖衣、糖果染色。海蜇、油條、油餅、麻花、饅頭，這些我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称分?，含鋁食品添加劑含量較多，特別是鋁殘留量較高的海蜇，長(zhǎng)期大量食用的話，可能會(huì)對(duì)身體健康造成一定負(fù)面影響！

麻花添加劑的作用與用途：

1、減弱面團(tuán)筋力、降低吸油率.

2、增強(qiáng)面團(tuán)的可塑性和延伸性，改善面團(tuán)攪拌性能.

3、縮短面團(tuán)的攪拌時(shí)間，增大麻花體積.

4、改善內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使氣孔均勻、細(xì)密.

5、顏色金黃、口感酥脆。

麻花添加劑成分分析——飛秒檢測(cè)權(quán)威解析

杭州柘大（浙大）檢測(cè)中心位于浙大國(guó)家大學(xué)科技園、浙大和南大等學(xué)校實(shí)驗(yàn)室對(duì)外提供成分分析、配方分析、材質(zhì)鑒定、技術(shù)研發(fā)。

技術(shù)項(xiàng)目:麻花添加劑成分分析

目的作用:新品研發(fā)、模仿生產(chǎn)、配方還原、性能診斷、降低成本
技術(shù)方案:配方分析、成分分析、對(duì)比分析、基材成分檢測(cè)、模仿配制
檢測(cè)設(shè)備:能譜儀、色譜儀、質(zhì)譜儀、熱譜儀、光譜儀、核磁儀等
所需時(shí)間:10個(gè)工作日（視分析項(xiàng)目而定）
標(biāo)樣制備:100—500克（或毫升），瓶、袋裝均可密封