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檢測概述  

食品中農藥殘留指農藥使用后殘存于食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱農作物，以蔬菜和水果受污染最嚴重。目前，我國農藥需求量在世界范圍內排名第一，已成為全球第二大農藥使用國，特別是對生長期短的蔬菜、瓜果類食品來說，由于蟲害多，超量施藥，造成農藥殘留超標現象日漸加重。如此以來，中國的果蔬、肉類、生鮮均逃不過大量農藥(獸藥)侵襲。 

檢測項目及依據標準