一說到耗材管理，各行各業(yè)其實都有接觸到。學校的耗材一般以文具為主，實驗室的耗材一般以實驗儀器為主，那么生鮮行業(yè)的耗材管理包括哪些，以及又要注意哪些呢？其實生鮮主要包裝耗材一般包括：保鮮膜、盤子、吸水紙等等。一般而言，水產(chǎn)與精肉包裝耗材較單純，以保鮮膜、盤子、熱敏紙、連卷袋為主，而蔬菜包裝型態(tài)較復雜、多極化，包括網(wǎng)袋、塑膠袋、結(jié)束機膠袋、束口帶等。介紹完生鮮耗材類別后，下面為樂小編來說下對生鮮耗材該如何管理。 首先要明白，不管是任何行業(yè)的耗材管理，其目的都是為了避免無謂損耗，降低耗材費用，以提升利潤為宗旨。對生鮮類導致耗材費用支出增加原因有5個：1、進貨價過高；2、不正確使用；3、人為偷竊；4、顧客不當使用；5、庫存過高。 針對以上5方面制定針對的解決方法： 1、進價過高方面 首先篩選合適的供應(yīng)商，優(yōu)先選擇價格和質(zhì)量都適中的；再采取集中采購，統(tǒng)一議價，降低成本（如中部地區(qū)，華南地區(qū)可統(tǒng)一議價，或是北上廣深公司各大區(qū)可集體采購）；要貨比三家，加強采購談判技巧。 2、不正確使用方面 要先了解消費者購物習性及商品特性，不同商品應(yīng)采取不同銷售策略。如可散裝售賣，或是以“顆”、“粒”、“條”販賣，可省去保鮮膜、熱敏紙的浪費；包裝盒包裝物品時，須根據(jù)消費習性與商品特性“多與少”的包裝，要符合包裝耗材規(guī)格，不可呈現(xiàn)“多包小、少包大”顯出包裝后的空洞感與浪費，做到耗材使用的效益及商品的價值感；科學合理地減少浪費，降低消耗和成本。 3、偷竊方面 只要涉及到人的因素，因個人素質(zhì)參差不齊，不可避免偷竊現(xiàn)象的發(fā)生。先做好全員反內(nèi)、外盜等教育，其次要做好獎罰分明，加強員工責任感；要合理合法的裝好相應(yīng)監(jiān)控設(shè)施，注重周期性的商品復盤。 4、避免誘導顧客不當使用 要合理放置連卷袋，譬如應(yīng)根據(jù)商品售賣情況以及商品體型大小來合理放置。連卷袋設(shè)置不宜太多地方，應(yīng)給于適當位置且少設(shè)置；當有顧客大量不當使用時，員工應(yīng)及時出面引導。 5、庫存過高方面 庫存高最主要是采購方面沒做好計劃導致，所以在訂貨時，要根據(jù)商品銷售情況制定采購計劃，且要有周期性的采購時間，如每周二次或每月四次為準，避免庫存太高；耗材使用費用的支出，要制定合理的耗材庫存成本費用，盡量減少庫存過高問題。 以上5個方面如果單靠人工管理，不但繁瑣且費時費力，如果這時能結(jié)合專業(yè)耗材管理軟件就能起事半功倍之效。為樂信息科技專注耗材管理系統(tǒng)多年，專業(yè)致力于耗材管理的應(yīng)用和實施，想了解更多關(guān)于試劑耗材管理資訊歡迎留言討論，謝謝！