何為明膠
中文名稱:明膠
英文名稱:gelatin
定義:水溶性蛋白質混合物,皮膚、韌帶、肌腱中的膠原經酸或堿部分水解或在水中煮沸而產生,無色或微黃透明的脆片或粗粉狀,在35~40℃水中溶脹形成凝膠(含水為自重5~10倍)。是營養(yǎng)不完全蛋白質,缺乏某些必需氨基酸,尤其是色氨酸,廣泛用于食品和制作黏合劑、感光底片、濾光片等。
應用學科:生物化學與分子生物學(一級學科);氨基酸、多肽與蛋白質(二級學科)
分類:明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業(yè)四類。
測定與鑒別
鑒別
(1)、取該品約0.5g,加水50ml,加熱使溶解后,取溶液5ml ……[詳細]
據央視《每周質量報告》報道,一些企業(yè)用皮革廢料熬成工業(yè)明膠,賣給藥用膠囊生產企業(yè),最終流向消費者。調查發(fā)現,9家藥廠的13個批次藥品所用膠囊重金屬鉻超標。[詳細]
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何為工業(yè)明膠

工業(yè)明膠,一種精細化學品,是依據明膠的用途不同劃分出來的一種明膠產品。在日常生活中,人們將明膠分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業(yè)明膠。其中對于工業(yè)明膠,又劃分出皮膠、骨膠,以及熱溶膠粉、蛋白專用膠、飼料專用膠、火柴專用膠。等等。
工業(yè)明膠,是一種淡黃色或棕色的碎粒,無不適氣味,無肉眼可見雜質?!?[詳細]
鉻對人體有何危害

鉻從哪里來?
“藍礬皮”是工業(yè)皮革廢料,由于皮革在工業(yè)加工鞣制時使用了含鉻的鞣制劑,往往會導致鉻殘留,使用這種“藍礬皮”加工的工業(yè)明膠,重金屬鉻的含量一般都會超標。
鉻有何危害?
鉻,是一種毒性很大的重金屬,容易進入人體細胞…… [詳細]







