“轉(zhuǎn)基因”是指利用分子生物學(xué)手段改變生物的基因片斷，或?qū)⒁环N生物的基因片斷植入另一種生物，使其生物性狀或機(jī)能發(fā)生部分改變。這一技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)或基因工程技術(shù)。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體常被稱為“遺傳修飾過的生物體”（Genetically Modified Organism，簡稱GMO）。以轉(zhuǎn)基因生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品（GM food）。
近年來轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展很快，各國也制定頒布了一系列有關(guān)轉(zhuǎn)基因的法律法規(guī)，而歐盟對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的管理是目前世界上最嚴(yán)格的國家(地區(qū))，其1829/2003條例要求對(duì)于歐盟批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因品種的限量為0.9%，高于該限量的產(chǎn)品必須標(biāo)識(shí)為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
為了滿足進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的檢驗(yàn)需要，SGS-CSTC食品部提供以下檢測(cè)和技術(shù)咨詢:
轉(zhuǎn)基因成分的檢測(cè)(定性)：
大米及大米食品
大豆及大豆食品
玉米及玉米食品
馬鈴薯、番茄及其加工的食品
食用油脂(大豆、玉米、油菜)
其它原料及初級(jí)加工品、食品
檢測(cè)方法：國標(biāo)、商檢、ISO關(guān)于食品中轉(zhuǎn)基因成分的檢測(cè)方法
瘋牛病全稱為“牛海綿狀腦病”，是一種發(fā)生在牛身上的進(jìn)行性中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變，癥狀與羊瘙癢癥類似，俗稱“瘋牛病”。早在1981年英國制定的牛飼料加工允許使用牛羊等的動(dòng)物內(nèi)臟和骨肉作飼料，使得異常的普里昂蛋白質(zhì)進(jìn)入牛羊體內(nèi)，從而造成瘋牛病的發(fā)生。歐盟和美國分別在1994年和1997年禁止在反芻動(dòng)物飼料中添加反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)。1992年中國國家質(zhì)檢總局與農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布了公告，禁止從瘋牛病發(fā)生國家或地區(qū)進(jìn)口反芻動(dòng)物源性飼料等動(dòng)物產(chǎn)品，對(duì)允許進(jìn)口的其他非反芻動(dòng)物源性飼料，必須做牛、羊源性成分檢測(cè)。因此，動(dòng)物源性成分的檢測(cè)已成為目前防止瘋牛病傳入中國，從而保證食品安全的重要手段。
SGS-CSTC食品部提供關(guān)于動(dòng)物源性成分的檢測(cè)和技術(shù)咨詢:
動(dòng)物源性成分的檢測(cè)：
牛、羊、豬、雞等動(dòng)物
檢測(cè)方法：國標(biāo)、商檢、ISO中動(dòng)物源性成分檢測(cè)方法

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