LFGB是德國食品衛(wèi)生管理方面最重要的基本法律文件，是其它專項(xiàng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。但是近年來也有所修改，主要是和歐洲標(biāo)準(zhǔn)相匹配。法規(guī)對(duì)德國食品的方方面面做了總的和基本性的規(guī)定，所有在德國市場(chǎng)上的食品以及所有與食品有關(guān)的日用品都必須符合它上面的基本規(guī)定。與食品接觸的日用品通過測(cè)試，符合德國《食品與日用品法》第三十條和三十一條的，可以得到授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的LFGB 檢測(cè)報(bào)告證明為“不含有化學(xué)有毒物質(zhì)的產(chǎn)品”，并能在德國市場(chǎng)銷售。
一般情況下，LFGB 德國《食品與日用品法》第三十和三十一條包括以下測(cè)試項(xiàng)目：
1. 樣品及材料的初檢
2. 氣味及味道轉(zhuǎn)移的感官評(píng)定
3. 塑料樣品：可轉(zhuǎn)移成份測(cè)試及可析出重金屬的測(cè)試
4. 金屬：成分及可析出重金屬的測(cè)試
5. 硅樹脂：可轉(zhuǎn)移或可揮發(fā)的有機(jī)化合物測(cè)試
6．特殊材料：根據(jù)德國化學(xué)品法檢驗(yàn)化學(xué)危害
四、法規(guī)中包括的其它測(cè)試項(xiàng)目還有：　
1．紡織品、皮革、聚酯纖維等日用品上使用的某些偶氮染料的檢測(cè)。
2．化妝品中的有害化學(xué)成份和重金屬的測(cè)試
3．煙草中有害成份的測(cè)試
LFGB食品級(jí)檢測(cè)項(xiàng)目
一般塑料制品:全面遷移，感官測(cè)試
PVC塑料制品:全面遷移測(cè)試，氯乙烯單體測(cè)試，過氧化值測(cè)試， 感官測(cè)試
三聚氰氨樹脂制品:全面遷移測(cè)試，甲醛溶出量測(cè)試，感官測(cè)試
PE塑料制品: 全面遷移測(cè)試，過氧化值測(cè)試，鉻含量測(cè)試，釩含量測(cè)試，鋯含量測(cè)試，感官測(cè)試
PS、ABS、SAN、Acrylic 塑料制品: 全面遷移測(cè)試，過氧化值測(cè)試， (VOM)有機(jī)揮發(fā)物總量， 感官測(cè)試
PA、PU塑料制品:全面遷移測(cè)試，過氧化值測(cè)試，芳香胺遷移測(cè)試， 感官測(cè)試
PET 塑料制品:全面遷移測(cè)試，鋅含量測(cè)試，鉛含量測(cè)試， 全面遷移測(cè)試， 過氧化值測(cè)試
硅橡膠制品 3項(xiàng)全面遷移測(cè)試，(VOM)有機(jī)揮發(fā)物意量， 過氧化值測(cè)試，有機(jī)錫化合物測(cè)試，感官測(cè)試
橡膠制品 3項(xiàng)全面遷移測(cè)試，甲醛溶出量測(cè)試，鋅含量測(cè)試，鉛含量測(cè)試，
芳香胺遷移測(cè)試，亞硝胺含量，感官測(cè)試
紙制品 (PCP)五氯苯酚測(cè)試，(pb cd hg CrVl)重金屬（鉛、鎘、汞、六價(jià)鉻）釋出量，抗菌成分遷移測(cè)試，甲醛含量測(cè)試，乙二醛釋出量測(cè)試，帶顏色的紙制品-附加偶氮染料測(cè)試
帶不粘涂層制品（不粘鍋） 5項(xiàng)全面遷移測(cè)試，苯酚溶出量測(cè)試，甲醛溶出量測(cè)試，芳香胺溶出量測(cè)試，(Vl) 六價(jià)鉻溶出量測(cè)試，(lll)三價(jià)鉻溶出量測(cè)試，PFOA全氟辛酸銨測(cè)試，感官測(cè)試
金屬、合金及電鍍制品 重金屬溶出量（鉛、鎘、鉻、鎳）測(cè)試， 感官測(cè)試
PP塑料制品 全面遷移測(cè)試，鉻含量測(cè)試， 釩含量測(cè)試，鋯含量測(cè)試，感官測(cè)試
烘焙紙制品 外觀，熱穩(wěn)定性，抗菌成分遷移測(cè)試， (PCBs)多氯聯(lián)苯測(cè)試，甲醛溶出量測(cè)試，感官測(cè)試
Wood 木制品 (PCP)五氯苯酚測(cè)試，甲醛釋出量測(cè)試，感官測(cè)試
陶瓷、玻璃、搪瓷制品 與食品接觸部分鉛鎘溶出量測(cè)試，杯過附加鉛鎘溶出量測(cè)試