HACCP是什么？

　　HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))是國際公認(rèn)的結(jié)構(gòu)化的操作方法，幫助食品和飲料行業(yè)企業(yè)識(shí)別其食品安全風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防食品安全危害，并滿足法律法規(guī)要求。在很多國家和地區(qū)，包括美國和歐盟，HACCP是強(qiáng)制要求。HACCP原則和實(shí)施指南已獲食品法典委員會(huì)(Codex Alimentarius Commission)通過。HACCP體系立基于科學(xué)，能識(shí)別具體危害，確定控制措施，以確保食品安全。

　　誰可以使用HACCP？

　　HACCP可用于食品生產(chǎn)和制備過程的所有階段。處于食品供應(yīng)鏈中的所有組織都可以運(yùn)用HACCP原則，不管其規(guī)模大小或位于何處。

　　為什么HACCP對(duì)您組織很重要？HACCP作為一種管理工具，一個(gè)實(shí)現(xiàn)食品安全的結(jié)構(gòu)化方法，它可以幫助企業(yè)向利益相關(guān)方證明承諾：企業(yè)致力于食品安全生產(chǎn)，并且滿足規(guī)定要求。HACCP旨在實(shí)現(xiàn)：

　　承諾：通過一種系統(tǒng)方法來確保食品安全，幫助您向利益相關(guān)方證明滿足法律法規(guī)要求的承諾。

　　信任：顧客和利益相關(guān)方將看到您對(duì)食品安全的嚴(yán)肅態(tài)度和管理方法。

　　競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)：HACCP是一個(gè)關(guān)鍵區(qū)別，它可以幫助您成為首選的供應(yīng)商。

　　提高效率：HACCP體系審核服務(wù)可以與ISO 9001認(rèn)證相整合，從而減少重復(fù)，節(jié)省時(shí)間和金錢。

　　由LRQA提供HACCP服務(wù)的益處

　　我們的服務(wù)提供根據(jù)HACCP原則進(jìn)行。該原則由世界衛(wèi)生組織(World Health Organization)食品法典委員會(huì)(Codex Alimentarius Commission)提出并發(fā)展。我們幫助您通過應(yīng)用系統(tǒng)化的方法分析危害和風(fēng)險(xiǎn)，從而建立有效的食品安全體系。

　　我們充分了解HACCP的復(fù)雜性，這讓我們能通過結(jié)構(gòu)化的項(xiàng)目管理方法，為客戶帶來實(shí)實(shí)在在的利益。

　　我們知道良好的溝通在HACCP過程的每一步都很關(guān)鍵，它能確保實(shí)現(xiàn)過程的透明性。我們與客戶和監(jiān)管機(jī)構(gòu)緊密溝通合作，確保滿足相關(guān)方的既定期望。

　　我們分階段的方法能確保您的認(rèn)證過程具有成本效益，對(duì)企業(yè)的干擾最小，并在商定時(shí)間內(nèi)完成。

　　LRQA提供的HACCP服務(wù)包括：

　　認(rèn)證和審核-依據(jù)HACCP要求進(jìn)行；通過識(shí)別危害和關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)，并實(shí)施控制措施，把它們降到可接受水平，讓您證明食品安全承諾。LRQA將驗(yàn)證相關(guān)操作參數(shù)來確?？刂拼胧┯行浴?/p>

　　實(shí)施、驗(yàn)證和改進(jìn)-通過系統(tǒng)的審核和報(bào)告，確保您對(duì)自己食品安全管理體系的安全和法律符合性有信心。

　　培訓(xùn)-我們可以提供一系列培訓(xùn)。