1.什么是“安全食品”認(rèn)證

　　“安全食品”認(rèn)證是產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的一種。質(zhì)量認(rèn)證起源于產(chǎn)品認(rèn)證，發(fā)展至今，典型的第三方產(chǎn)品認(rèn)證與質(zhì)量體系認(rèn)證得到世界上眾多企業(yè)的廣泛支持，成為質(zhì)量認(rèn)證的主流。產(chǎn)品認(rèn)證已有近百年的歷史，在當(dāng)今世界得到了迅猛發(fā)展。

　　“安全食品”認(rèn)證證明食品實(shí)物質(zhì)量符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的安全性要求，食品的生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全管理體系(HACCP/FSMS)的要求。企業(yè)通過(guò)認(rèn)證獲得認(rèn)證證書(shū)，并允許其在食品的實(shí)物上加貼安全食品認(rèn)證標(biāo)志。這是產(chǎn)品認(rèn)證與其他的質(zhì)量體系認(rèn)證的重要區(qū)別之一。

　　2.“安全食品”認(rèn)證的模式

　　工廠(chǎng)檢查+工廠(chǎng)抽樣檢驗(yàn)+獲證后監(jiān)督

　　3.“安全食品”認(rèn)證的作用

　　(1)“安全食品”認(rèn)證證明食品實(shí)物符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的安全性要求，為顧客提供更多信任。

　　(2)“安全食品”標(biāo)志可加貼在食品實(shí)物上，指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)食品。

　　(3)全面提高企業(yè)生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量管理水平。推進(jìn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系與國(guó)際接軌。

　　(4)有利于樹(shù)立企業(yè)產(chǎn)品品牌，提高食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　(5)是進(jìn)入市場(chǎng)的通行證。