隨著食品生產(chǎn)技術(shù)的日益多元化，食品安全問題已經(jīng)不僅僅限于食品本身的質(zhì)量問題，還包括與食品直接或間接接觸的材料是否安全。這些材料包括食品容器、包裝材料、餐廚具等，統(tǒng)稱為食品接觸材料，由其導(dǎo)致的食品安全問題也越來越受到社會各界的注意。世界各國，特別是歐盟國家以及美國對食品接觸材料都作了非常嚴(yán)格的規(guī)定，要求出口到歐盟及美國的產(chǎn)品必須通過相應(yīng)的測試認(rèn)證，取得合格的產(chǎn)品測試報告，也稱為“食品級測試”。我國也對不同的食品接觸材料有著嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，因此，無論是出口或是在國內(nèi)銷售的食品接觸材料，都必須通過該國家嚴(yán)格的質(zhì)量檢測。