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毒理安全性評價技術(shù)方案
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食品毒理學(xué)(food toxicology) 是研究食品中外源化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源于形成以及他們的不良反應(yīng)與可能的有益作用和機(jī)制，并確定這些物質(zhì)的安全限量和評價食品安全性的一門科學(xué) ? 。從毒理學(xué)角度，研究食品中可能含有的外源化學(xué)物質(zhì)對食用者健康的危害，檢驗(yàn)和評價食品的安全性或安全范圍，從而達(dá)到確保人類健康的目的 ?。方法毒理學(xué) 確保人類健康 ? 毒理學(xué)的研究方法可分為兩大類。一類是微觀方法，另一類是宏觀方法。根據(jù)采用方法的不同，可分為體內(nèi)實(shí)驗(yàn)和體外實(shí)驗(yàn) 。食品毒理學(xué)主要是借助于動物模型模擬引起人體中毒的各種條件，觀察實(shí)驗(yàn)動物的毒性反應(yīng)，再外推到人。體內(nèi)試驗(yàn)(in vivotest) ：也稱為整體動物試驗(yàn)?？蓢?yán)格控制接觸條件，測定多種類型的毒作用。 ?譜尼測試譜尼測試集團(tuán)動物實(shí)驗(yàn)室，擁有SPF級實(shí)驗(yàn)動物屏障設(shè)施?，F(xiàn)已獲得實(shí)驗(yàn)動物使用許可證，并具備食品、保健食品、化妝品、消毒產(chǎn)品、一次性使用衛(wèi)生用品、肥料、微生物肥料和土壤調(diào)理劑等產(chǎn)品毒理安全性評價以及保健食品功能評價的CMA檢驗(yàn)檢測資質(zhì)?？砷_展毒理安全性評價和保健食品功能性評價試驗(yàn)

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吳國平

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