食品接觸材料:又稱食品包裝材料、間接食品添加劑，常見英文縮寫為FCMs(Food Contact Materials食品接觸材料)。

　　主要的食品接觸材料及分類

　　餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等

　　廚具：鍋、鏟、砧板、不銹鋼廚房用具等

　　食品包裝容器：各種食品包裝袋、飲料食物盛裝容器等

　　廚房家電：咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、電熱水壺、電飯煲、烤箱、微波爐等

　　兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等

　　中華人民共和國《食品安全法》

　　用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

　　歐盟定義：食品接觸材料和制品

　　預(yù)期與食品接觸的；或已經(jīng)接觸到食品且預(yù)定供作此用的；或可合理地預(yù)料會(huì)與食品接觸，或在正?；蚩深A(yù)見的使用條件下會(huì)將其成分轉(zhuǎn)移至食品中的材料和制品，包括活性和智能材料。

　　美國FDA定義：間接食品添加劑

　　指在食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸過程中接觸的物質(zhì)，以及盛放食品的容器，而這些物質(zhì)本身并不用來在食品中產(chǎn)生任何效應(yīng)。食品接觸材料出現(xiàn)于食品中，可能是由于這些物質(zhì)向食品的遷移，或由于意外萃取而出現(xiàn)于食品中。

　　食品接觸材料的安全問題主要來源：

　　食品接觸材料(塑料、涂料、樹脂類)：感官指標(biāo)、脫色試驗(yàn)、蒸發(fā)殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量、重金屬、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、銻、鍺、丙烯腈、己內(nèi)酰胺，雙酚A，塑化劑(鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)

　　食品接觸材料(玻璃、金屬、陶瓷/搪瓷類)：重金屬溶出量、鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)

　　紙制品類(食品包裝用原紙)：鉛(以Pb計(jì))、砷(以As計(jì))、熒光性物質(zhì)、脫色試驗(yàn)、大腸菌群、致病菌(志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)。

　　綜觀歐盟、美國、日本等國的核查通報(bào)的質(zhì)量問題為：

　　陶瓷制品:鉛、鎘溶出量超標(biāo)；

　　金屬制品:鎳、鉻、錳、鋅、鐵等金屬遷移量超標(biāo)以及內(nèi)涂層脫落；

　　塑料制品:甲醛、芳香胺等有害物質(zhì)遷移量超標(biāo)、鄰苯二甲酸酯超標(biāo)以及有異味等。

　　食品接觸材料的重要安全性事件：

　　a、仿瓷餐具事件；

　　b、2005年8月報(bào)道的“PVC保鮮膜中DEHA事件”；

　　c、“一次性餐盒中填充工業(yè)石蠟和碳酸鈣事件”；

　　d、2006年6月“塑料桶裝食用油導(dǎo)致增塑劑遷移問題”；

　　e、2008年中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道某些食品包裝袋中苯殘留嚴(yán)重超標(biāo)事件等；

　　f、2007年鄰苯二甲酸酯事件：日本查出了中國產(chǎn)的某品牌的瓶裝產(chǎn)品的瓶蓋里使用的PVC墊圈含致癌物質(zhì)—鄰苯二甲酸酯。

　　各國檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

　　歐盟1935/2004/EC

　　適用材質(zhì)：多種塑料、玻璃、陶瓷、不粘涂層、橡膠、硅膠等

　　美國FDA 21CFR Part 170-189

　　適用材質(zhì)：樹脂及聚合物涂層、烯烴聚合物、尼龍、聚碳酸酯、聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物、密封墊圈、紙制品、橡膠、陶瓷等

　　德國LFGBSec.30 & 31(原LMBG)

　　適用材質(zhì)：多種塑料、紙制品、不粘涂層、硅膠、橡膠、陶瓷、金屬合金制品等

　　法國DGCCRF 2004-64

　　適用材質(zhì)：多種塑料、塑料復(fù)合材料、紙制品、橡膠、硅膠、鋁合金、不銹鋼、錫制品、鑄鐵、陶瓷等

　　意大利Ministerial Decree of 21 March of 1973

　　適用材質(zhì)：多種塑料、硅膠、橡膠、陶瓷、玻璃、不銹鋼、有機(jī)涂層等

　　日本食品衛(wèi)生法JFSL 370

　　適用材質(zhì)：多種塑料、橡膠、硅膠、紙制品、金屬罐制品、玻璃、陶瓷等

　　韓國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)KFDA

　　適用材質(zhì)：多種塑料、硅膠、橡膠、再生纖維素薄膜、紙制品、玻璃、陶瓷、金屬等

　　中國GB

　　適用材質(zhì)：多種塑料原料樹脂/成型品、環(huán)氧酚醛涂料、聚四氟乙烯涂料、復(fù)合食品包裝袋、紙制品、搪瓷、玻璃、陶瓷、橡膠、不銹鋼、鋁制品等